1. En un wok grande, dorar el pollo, luego bajar el fuego y cocinar suavemente el ajo. Añadir las judías verdes picadas y revolver.
2. Añadir la leche de coco, la pasta de curry verde y la salsa de pescado. Mezclar bien y cocinar a fuego lento.
3. Agregar los champiñones picados y cocinar a fuego lento hasta que el pollo (o tofu) esté cocido.
4. Servir con arroz jazmín y una pizca de cilantro.