1. Precaliente el horno a 350°F/180°C y engrase dos moldes para pasteles de 8 pulgadas.
2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar, luego agregue los huevos, la harina y el polvo para hornear.
3. Distribuya la mezcla uniformemente entre los 2 moldes para pasteles.
4. Coloque ambas moldes en el medio del horno precalentado durante 20 minutos, antes de verificar con un cuchillo. Cuando el cuchillo salga limpio, ¡está listo!
5. Permita que se enfríe en los moldes antes de colocarlos en un estante de enfriamiento.
6. Agregue la mermelada, apile, espolvoree con azúcar glas y sirva con una cucharada grande de crema. ¡Disfruta!